1. Bia lúa mì (Weissbier)
Đặc điểm: vị ngọt dịu, ít đắng, thoang thoảng hương trái cây (chuối chín, cam quýt) và đinh hương. Độ sủi cao giúp làm sạch vòm miệng.
Hải sản
Tôm hấp, mực nướng, sushi. Vị ngọt của bia làm bật độ tươi của hải sản mà không lấn át.
Gia cầm và đồ chua
Gà nướng mật ong, salad chua ngọt, nem chua. Độ sủi cắt ngang vị béo ngậy.
Món Việt truyền thống
Thú vị nhất là cùng phở: sự thanh của Weissbier hợp với nước dùng xương.
2. Bia lúa mì đen (Dunkelweizen)
Đặc điểm: mạch nha rang đậm đà, hương caramel, chocolate đen và thoảng vị nướng. Hậu vị êm, ấm.
Đồ nướng BBQ
Sườn heo nướng, xúc xích Đức nướng than, bít tết bò. Hai “vị khói” cộng hưởng với nhau.
Món hầm đậm vị
Bò kho, thịt lợn hầm. Vị ngọt caramel của bia trung hòa vị mặn của món ăn.
Tráng miệng
Chocolate đen, tiramisu, brownie. Vị mạch nha nướng nâng vị cacao.
3. Pilsner (bia vàng)
Đặc điểm: trong, vàng sáng. Vị đắng thanh của hoa bia và hậu vị khô, sạch miệng.
Đồ chiên rán
Gà rán, mực chiên xù, khoai tây chiên. Vị đắng và độ lạnh cắt cảm giác ngấy mỡ.
Đồ nhắm mặn và cay
Khô bò, lạc rang muối, pizza cay. Pilsner làm dịu vị cay nồng.
Ẩm thực đường phố
Các món xiên nướng, ốc xào, cho những buổi tụ tập.