Bia lúa mì Đức rót ly Weizen cao, thắt eo vì ly 0,5 lít chừa đủ chỗ cho cả chai bia lẫn lớp bọt dày. Thân thon cho thấy màu bia và bọt khí, miệng loe đỡ lớp bọt và giữ mùi gần mũi. Ly Benediktiner do German Taste phân phối tại Việt Nam có dung tích 500ml.
Vì sao bia lúa mì cần ly cao?
Bia lúa mì cần ly cao vì bia nhiều ga, rót ra tạo lớp bọt dày vài đốt ngón tay; ly thấp sẽ tràn trước khi hết chai. Ở Bavaria, bia lúa mì thường được phục vụ trong ly dáng bình hoa 500ml, theo mục Wheat beer trên Wikipedia. Một chai Bia Thầy Tu Benediktiner Naturtrüb 500ml đi với một ly như vậy.
Phần thắt eo của ly Weizen để làm gì?
Phần thắt eo giúp cầm ly chắc tay và dồn bọt lên phần miệng loe. Bọt đi qua chỗ hẹp rồi nở ra ở trên thành một lớp dày, nằm đúng chỗ mũi chạm vào khi uống. Mùi chuối chín và đinh hương của bia lúa mì vì vậy đến mũi trước khi bia chạm môi.
Thân ly thủy tinh trong cũng có việc của nó: Nhìn được màu vàng đục của Naturtrüb hay nâu đồng của Dunkel, và những dòng bọt khí chạy từ đáy lên.
Ly Weizen khác vại bia và ly Pils thế nào?
Mỗi kiểu bia Đức đi với một dáng ly, tùy lượng bọt và mùi của bia.
| Ly | Dáng | Dung tích hay gặp | Bia hợp |
|---|---|---|---|
| Ly Weizen | Cao, thắt eo, miệng loe | 0,5 lít | Weissbier, Dunkel |
| Vại có quai | Thành dày, thẳng, có tay cầm | 0,5 đến 1 lít | Lager, Festbier |
| Ly Pils | Thon, cao, nhỏ hơn ly Weizen | Dưới 0,5 lít | Bitburger Premium Pils |
Bitburger Premium Pils uống lạnh hơn, 4 đến 6 °C; ly nhỏ hơn thì bia hết trước khi kịp ấm.
Ly Weizen cần chuẩn bị thế nào trước khi rót?
Ly Weizen phải sạch dầu mỡ và được tráng nước lạnh ngay trước khi rót. Ly dính dầu hoặc còn mùi nước rửa chén làm bọt xẹp nhanh. Rửa ly bia riêng, úp cho khô tự nhiên, không lau bằng khăn có xơ. Các bước rót nằm ở trang hướng dẫn rót bia lúa mì.
Bộ 6 cốc Benediktiner khác ly thường ở đâu?
Bộ 6 cốc Benediktiner là ly Weizen thủy tinh dày, dung tích 500ml, in logo Benediktiner, dùng cho chai và lon 500ml của Naturtrüb và Dunkel. Ly thường ở nhà thấp hơn, khó rót hết một chai bia lúa mì cả bọt.
Câu hỏi thường gặp
Không có ly Weizen thì uống bia lúa mì bằng ly nào?
Ly thủy tinh cao, miệng rộng, dung tích từ 0,5 lít trở lên. Ly nhỏ thì rót làm hai lần, phần men cuối chai để lần rót sau.
Có nên để ly Weizen trong ngăn đá?
Không. Ly đóng đá làm bia lạnh dưới mức 7 đến 9 °C của Naturtrüb nên mùi không lên, đá bám ly tan ra làm loãng bia. Tráng ly bằng nước lạnh là đủ.
