Các tu viện dòng Biển Đức (Benedictine) ở châu Âu nấu bia từ thời Trung cổ, gắn với Luật Thánh Benedict viết khoảng năm 530, vốn đòi tu sĩ tự lao động và tiếp khách. Weihenstephan ở Bavaria có giấy phép nấu bia từ năm 1040. Bia Thầy Tu Benediktiner ủ tại Lich, Hessen, theo công thức gốc của dòng.
Dòng Biển Đức là dòng tu nào?
Dòng Biển Đức là dòng tu sống theo Luật Thánh Benedict, do Benedict thành Nursia viết khoảng năm 530. Năm 529, Benedict lập tu viện Monte Cassino ở Ý và viết bộ luật ở đó vào cuối đời. Biển Đức là cách gọi tiếng Việt của Benedict; tiếng Đức gọi tu sĩ dòng này là Benediktiner. Nguồn: Rule of Saint Benedict, Wikipedia.
Vì sao tu viện châu Âu nấu bia?
Tu viện nấu bia vì phải tự lo cái ăn cái uống và tiếp khách. Chương 48 của Luật Thánh Benedict quy định tu sĩ lao động chân tay hằng ngày; chương 53 dặn đón khách chu đáo. Ở nhiều tu viện, ruộng, vườn, lò bánh và xưởng bia là một phần việc lao động đó.
Khẩu hiệu Ora et labora, nghĩa là cầu nguyện và lao động, hay đi kèm dòng Biển Đức, dù câu này không ghi nguyên văn trong bộ luật.
Nhà bia tu viện lâu đời ở Đức là nơi nào?
Weihenstephan ở Freising, Bavaria, là nhà bia gốc tu viện hay được nhắc tới. Theo trang lịch sử của nhà bia, Thánh Corbinian cùng 12 người lập tu viện dòng Biển Đức trên đồi Nährberg năm 725. Năm 1040, tu viện trưởng Arnold xin được giấy phép nấu và bán bia. Nguồn: Trang weihenstephaner.de.
Năm 1803, làn sóng thế tục hóa chuyển toàn bộ tài sản và quyền của tu viện cho nhà nước Bavaria. Xưởng bia vẫn nấu tiếp; ngày nay đó là nhà bia quốc doanh Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, tự giới thiệu là nhà bia lâu đời nhất thế giới.
Các mốc lịch sử bia tu viện dòng Biển Đức
| Năm | Sự kiện | Nguồn |
|---|---|---|
| 529 | Benedict lập tu viện Monte Cassino, Ý | Wikipedia |
| Khoảng 530 | Luật Thánh Benedict ra đời | Wikipedia |
| 725 | Lập tu viện dòng Biển Đức ở Weihenstephan | weihenstephaner.de |
| 1040 | Weihenstephan có giấy phép nấu và bán bia | weihenstephaner.de |
| 1330 | Hoàng đế Ludwig IV lập tu viện Ettal | Bia Thầy Tu |
| 1803 | Thế tục hóa, tài sản Weihenstephan về nhà nước Bavaria | weihenstephaner.de |
Bia Thầy Tu Benediktiner liên quan gì tới dòng Biển Đức?
Bia Thầy Tu Benediktiner nấu theo công thức gốc dòng Biển Đức và dùng men từ hầm tu viện Ettal, tu viện dòng Biển Đức lập năm 1330 ở Bavaria. Bia được ủ chủ yếu tại Lich, bang Hessen, bởi nhà bia tư nhân Ihring-Melchior. Chuyện tu viện Ettal có ở bài nguồn gốc Bia Thầy Tu.
Câu hỏi thường gặp
Bia tu viện có phải do tu sĩ nấu không?
Tùy nơi. Có tu viện còn tự nấu, có thương hiệu giữ công thức hoặc gốc tu viện và do nhà bia khác nấu. Benediktiner thuộc trường hợp sau: Bia ủ chủ yếu tại Lich, Hessen.
Weihenstephan có liên quan tới Benediktiner không?
Không. Weihenstephan là nhà bia riêng ở Freising. Hai bên chỉ chung gốc dòng Biển Đức.
